Это просто самые трастовые ссылки на категории. Сделать самому никак, только если ПФ нагонять. Обычно в этот раздел сниппета попадают разделы меню или категорий (самые посещаемые)
Ну тут и должна быть правильная структура сайта "Структурированные данные"
Не совсем. Чаще всего в последнее время замечаю туда влетают правильно оформленные меню и категории. Например меню оформленное тегом nav или menu является чётким определением, в отличие от простого ul списка оформленного в div. Причём в большей степени этим "болеет" гоша. В яндексе пока не такая тенденция, хотя так же замечаю подобные сниппеты оформленные с html5 тегами, с правильной структурой.