Лично я с любого сайта качаю видео/музыку с помощью плагина FlashGot для FireFox. Просто запускаешь видео / песентку на сайте, потом жмакаешь правую кнопку и нажимаешь "FlashGot Media". Вот так. Конвертирую с помощью Xilisoft Video Converter Ultimate (крякнутый). Самый лучший ковертер.
Проще извлекать видео из кэша браузера, по крайней мере я всегда так делаю, а конвертировать в любой формат из любого можно программой "SUPER". Программка так и называется, и в сети ее полно.
Есть только двое: учитель, чтобы обладать могуществом и ученик, чтобы его желать.
Не всегда проще извлекать из кеша браузера, потому что не у каждого зарезервирован большой размер под папку с кешем + копаться в скопище разных файлов, которые в любом случае нужно будет упорядочивать, также бывает, что некоторые файлы полностью в кеше вообще не сохраняются. А так да, называется метод "по старинке".