Использую несколько шаред хостингов, таким образом и сайты на разных ip и платить за хостинг не намного больше (далеко не все сайты требуют больших ресурсов, соответственно и тарифы можно брать недорогие).
Несколько серверов (физических или виртуальных) у разных провайдеров. Можно и в разных странах. Держать всё в одном месте очень опасно. Вспомните о 3fn.
Много аккаунтов хостинга, ибо, как говорится, не держим все яйца в одной корзине... Просто вот предположим у вас на сервере несколько сотне сатов, и этот сервак упал, все сайты упали тоже, а хостеры все сразу не могут упасть. Да и менее палевно это дело.
лучше использовать несколько разных хостингов на разные цели например для хрума- сервер, для доров vds, для саттелитов/блогов - впс и так далее тк если сервер пахать не будет все пахать не будет)